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本場の中医師による本格的中医学が学べます。中医学的養生相談も受けられます!


中医養生  薬膳講座

薬膳講座では、中医理論に基づいて、季 節やそのときの体の状況、個人個人の体質に合わせる食材、調理法を教えます。
 
基礎理論からスタートし、食材の性質や薬効を正しく学び、最終 的には適切な食材や
生薬を用いた食事を選べるようになることが目標です。

 中医学に関心のある方
 ご家庭やご自身の健康管理に関心のある方
 
医療や健康関連のお仕事に従事されてい方
 飲食店関係者に
  お勧めします。

学習内容





syokyuu


講座Ⅰ

科目

講義内容




中医学理論


中医学概論・歴史・整体観念・精気学説・陰陽学説
五行学説
・五臓・六腑・奇恒の府・経絡・精・気・血
津液・神・体質

中医学の病因(六淫・七情・飲食・労逸・痰飲・ オ血など)

中医学の疾病発生メカニズム(正気と邪気・陰陽失調)
中医学の予防と治則 



中医診断学
 

中医学の診断法:望診・聞診・問診・舌診・脈診
中医学の弁証法:八綱弁証・臓腑弁証







講座Ⅱ

中医食養生学概論

基礎知識・薬食の性能・四気・五味・升降浮沈 

材料の配伍(食 材の合わせ方と組み合わせの禁忌)


食品の性能

穀類・野菜果実 類・肉魚貝類・調味料類・漢方類など140



中医

弁証論治

体 質養生:体質の診断。体質にあった食材を選ぶ。体質改善の薬膳の作り方

季節養生:人と自然の関係 四季は身体に対する 影響。四季養生の原則。季別薬膳の組み立て方

美容薬膳:シミ、くすみ、肌荒れ、しわの中医学 的理論。改善できる食材や生活養生法


調理実習

体質にあった薬 膳・季節の薬膳・美容効果のある薬膳






講座Ⅲ


中医
弁証論治


かぜ・咳・喘 息・花粉症・十二指腸潰瘍・胃潰瘍・慢性胃炎・慢性下痢・糖尿病・高血圧・心臓疾患・肝臓疾患・腎臓疾患・冷え症・便秘・不眠症・自律神経失調・更年期障 害・月経痛・月経前症候群・不妊症・アトピー・ニキビ・肝斑・脱 毛症などの中医学の考え方・疾患の薬膳の組み立てる方。改善できる食材と献立例 生活養生法


調理実習

上の疾患に効く メニュー、疾患改善レシピの調理実習


学習方法

授業と添削問題を組み合わせて学習します。
授業後に添削問題やテスト問題をお渡します。
次の授業日までの1週間、受講生はテキストを参考にして課題を解き、次の授業日に事務
責任者に提出します。
提出された課題添削問題は添削後、次週の授業日に本人に返却します。
添削問題が100点満点で、70点以下の場合は、添削コメントを見てもう一度考え、次週までに再提出します。
添削問題で、わからないところは随時にメールやFAX、電話にて質問を受け付けます。



薬膳教室風景






説明: C:\Documents and Settings\Sun Huali\My Documents\My Pictures\DSC01642.JPG        

 説明: C:\Documents and Settings\Sun Huali\My Documents\My Pictures\DSC01645.JPG   説明: DSC00803   説明: C:\Documents and Settings\Sun Huali\My Documents\My Pictures\DSC01646.JPG    説明: 2007-1-1 034





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